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[競標豆] 衣索比亞 西達摩 乳木達摩 / 水洗 卓越杯第二名

Ethiopia Sidamo Rumudamo Washed COE #2

茉莉、水蜜桃、佛手柑、烏龍茶、麝香葡萄 / Jasmine, Peach, Bergamot, Oolong Tea, Muscat Grape
本批次烘焙後立即冷凍保存,下單後解凍出貨。包裝上會標示解凍日期,建議以解凍日起計算,熟成10天後開封沖煮。

衣索比亞 卓越杯競標批次 / Ethiopia COE Auction Lot
淺焙
Ligth Roasted
單一品種 74110
品項 Commodity Item
衣索比亞是目前公認的咖啡起源地,除了得天獨厚的風土條件,也有著珍貴的品種寶庫。近年來衣索比亞的種植與處理上都開始走向更精緻化的路線,單一品種就是其中很重要的一件事。只要稍作想像,如果一杯有著數個品種在裡頭的咖啡已經很精彩,那麼找出裡頭造成精彩風味的主要品種,並獨立種植,那會是多麼驚人的事情。而2020是COE競賽第一次在衣索比亞舉辦,在測試樣品時,每個參與杯測的同事內心都是充滿悸動的,這是一杯足以讓人繼續充滿熱情的咖啡。也因此我們不計代價的標下這個第二名批次,同時也是水洗處理法的第一名批次,希望讓大家都有機會品嚐來自咖啡起源地衣索比亞的頂尖咖啡。