咪的2026 TBrC 台灣咖啡沖煮賽冠軍分享會

今年，咪拿下了台灣咖啡沖煮大賽（TBrC）的冠軍。

咪加入興波到今年已經第十一年。記得她剛進來的時候，完全沒有任何咖啡相關經驗。那時候的她講話有點臭零呆，動作慢慢的，學東西也不是那種一看就會、讓人覺得是天才型的人。甚至還是菜鳥的時候，曾經被很認真地建議過，也許可以考慮做別的工作 XD

2017 年，咪第一次跟我說想參加沖煮賽。那時候她進興波才一年多，為了準備比賽，她找了幾個同事，每天早上一起練習。那一年比賽結束之後，我寫了一篇文章講咪，裡面有一句：

「選擇，比天賦更重要。」

現在再回頭看，我還是覺得這句話很適合形容咪。

她這一路其實沒有特別順利。參加過好幾次沖煮賽，成績有好有壞，過去幾次挑戰，也一直在指定豆以及展演分數上遇到瓶頸。但她遇到問題的時候，就會想辦法找答案。她去擔任比賽評審、開始負責跑台灣產區、利用休假上課進修，也常常找我們討論自己遇到的問題。

去年她再次回歸舞台成為選手，拿到了台灣沖煮大賽第二名。當時我覺得她有一個很大的改變，就是站上台之後終於比較能夠放鬆地做自己，也開始能好好分享她真正喜歡的咖啡。

今年，她再參加了一次，終於拿到了冠軍。

從一個完全沒有咖啡經驗的新人到現在，中間沒有什麼突然開竅的時刻，真的就是透過不斷做出適合自己的選擇，然後花了很多時間把原本不會的事情慢慢學會。

9月23日早上，我們會在興波咖啡華山旗艦店，辦一場咪的 TBrC 冠軍分享會。

今年咪比賽的主題是「一致性」。這次分享會，她會從自己過去幾次參賽一直想解決的問題開始，聊到為什麼今年會把「一致性」當成比賽主題，也會分享今年走進巴拿馬、接觸藝伎重新被發現的地方，以及 Elida帶給她的一些想法。

詳細的內容我就不寫太多，留待分享會上由咪跟大家講。

而既然是沖煮賽的冠軍分享會，主題又是一致性，所以我們也希望來參加的人，可以完整喝到咪這次比賽的咖啡。當天每一位參加者，都會使用與比賽相同的盛裝杯具，喝到完整的一杯比賽咖啡。我們也會比照準備比賽的方式，從活動日期往前計算賽豆的烘焙日、醒豆期以及預研磨時間，希望讓大家喝到的狀態，與比賽當天評審喝到的咖啡一樣。

咪第一次參加沖煮賽到現在，也已經九年了，這次終於拿到冠軍，如果你也想知道這幾年咪遇到了什麼問題、做了哪些選擇，又是怎麼準備出今年這杯咖啡，9月23日早上，歡迎來華山一起喝咖啡、聽咪分享。
 

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Milly TBrC 台灣咖啡沖煮大賽冠軍分享會｜一致性
時間｜2026年9月23日（三）09:30開始，預計12:00結束
地點｜興波咖啡華山旗艦店
費用｜3000元

▲ 因為報名完成後，我們就會依照活動日期安排賽豆的烘焙、醒豆以及預研磨，因此 9 月 18 日後恕不接受取消退費。
▲ 若活動當天臨時無法出席，也請至少於前一天通知我們。我們會將原本為您準備、活動中會使用的 16g 賽豆保留下來，之後可至華山旗艦店自取。