[掛耳包] 衣索比亞 水洗

掛耳包小教學

1. 選擇大一點的杯子，不要讓掛耳包在沖煮過程中泡在咖啡液中。
2. 研磨粗細、水粉比是最重要的參數，掛耳包已經固定了研磨粗細與粉量，因此「控制水量」是沖煮掛耳包最重要的事情。
3. 我們的研磨粗細是以「快速注水」為前提來設計的。
4. 直接快速注水到滿，大約會是100cc。等待水都過濾後，再次快速注水到滿，約略會是150~160cc。都過濾完之後就得到一杯好喝的Simple Kaffa 的咖啡了！