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Simple Kaffa 掛耳包沖煮小教室

Berg教你怎麼用Simple Kaffa掛耳包沖煮出美味的咖啡

小撇步一

選擇大一點的杯子,不要讓掛耳包在沖煮過程中泡在咖啡液中

選擇大一點杯子的目的是讓沖煮呈現過濾式的沖煮的效果,若杯子過小會讓掛耳包的咖啡粉會泡在水中變成浸泡式的沖煮就不是我們想要的效果囉!
判斷杯子夠不夠大,你可以檢視注充的水在濾完後掛耳包本身若沒有浸泡在水中就沒問題囉

示範中使用的是240cc的杯子,沖煮所需的實際水量約為180-200cc

 

 

小撇步二

研磨粗細、水粉比是最重要的參數,掛耳包已經固定了研磨粗細與粉量,因此「控制水量」是沖煮掛耳包最重要的事情

Simple Kaffa的掛耳包已經固定了研磨粗細與粉量,每包固定準備了12g。我們推薦水粉比為1:15至1:16,沖泡出來的咖啡更能保留豆子的細節與香氣!

 


 

小撇步三

 

我們的研磨粗細是以「快速注水」為前提來設計的

並不是人人家中都備有磅秤或有刻度的手沖壺能控制水量。又或者您只是隨時在外或辦公室使用飲水機進行沖煮。 因此我們將掛耳包咖啡粉的研磨刻度設計為能對應大量注水的粗細,能讓你不用全副武裝精密量器就能沖煮出完美的Simple Kaffa咖啡。

 


 

小撇步四

 

直接快速注水到滿,大約會是90-100cc。等待水都過濾後,再次快速注水到滿,約略會是150~160cc。等待水都過濾過再進行最後一次注水,這次只需要倒到一半的地方就好,都過濾完之後就得到一杯好喝的Simple Kaffa 的咖啡了!

注水的訣竅是:不要用小水注,水注越大越好唷! 

 

水注好注滿

 

這樣就完成一杯完美的Simple Kaffa咖啡囉!

 

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