今天要和大家分享手沖使用的新東西：手沖的滴濾套件「Drip Shower」
Drip Shower本身分成了兩個部分：
本體：像蓮蓬頭一般，上方有許多開口
內部：一個環狀配件，不分正反面，能將花灑分成內外圈兩個區域，可方便分區注水
當注水只倒在內圈，變只會有中間在滴濾，另外即使注水量很大，滴落仍為非常輕柔的水注
注水於外圈便只有外圈會進行滴濾
如此輕柔的注水方式已經無法單單使用一般的手沖壺達成，因此 Drip Shower 讓各位在手沖的時候多了新的沖煮方式之選擇
讓人心動的教學示範
今天的Drip Shower沖煮示範使用興波咖啡店內手沖法：
16g咖啡粉、240g水，並分成四階段，水以 1:2:2:1 進行批次注水
沖煮準備
首先把咖啡粉倒入後，並可將Drip Shower放置在濾杯上方
別擔心！一般市面上的濾杯都可輕易的維持一定的水平
第一階段的注水：內圈注入40g的水做悶蒸
注水的時候，保持內圈只有一點點的水，跟保持內圈有很多水，會產生流速上的差異，但只要固定內圈的水位，就可以得到穩定的注水狀態，請依照個人需求調整注水量！
第二階段：注入80g的水，中間開始注水，再繞往外圍注水
因為此時中間的粉層是比較厚的，所以會從中間開始注水等到中間的粉層上來後再開始往旁邊注水注水後結果大約會呈現此狀況：會有一些粉是貼在濾杯的周邊
第三階段的注水：注入80g的水，由外圍開始，再繞往中間
因為使用Drip Shower是非常輕柔的在往下滲透，這階段將會把貼在濾杯周邊的粉層沖下來後再往中間注水，讓所有粉層一起做萃取可以注意到水都是很清澈的往下滲，不會有因為劇烈的繞動呈現混濁的狀態
最後一階段的注水：使用40g的水，直接由中間注入即可
水都還是非常清澈的往下滲透，水滲透下去之後上方殘留的粗的粉塵仍是很多的
Drip Shower帶來的改變
各位若手邊有普通的手沖壺也能進行實驗，若粉層是用非常劇烈的方式去攪動的話，沖完後的粉層上方可能會貼著非常多的細粉，這代表著粉層在沖煮的過程中的分布是有所不同的！
因此 Drip Shower 是一個沖煮方式的新選擇！
總結
水粉比例：1:15 (示範中為 16g 咖啡粉、240g 水)先將咖啡粉放入鋪上濾紙的濾杯中，再放上Drip Shower
分四階段沖煮：
四次沖煮水量比例分別為 1:2:2:1（本次示範中：第一次與最後一次使用40g熱水、中間兩次為 80g）
第一階段注水：使用1等分40g：由中間注入。
第二階段注水：使用2等分80g：由內繞到外。
第三階段注水：使用2等分80g：由外繞道內。
最後階段注水：使用1等分40g：由中間注入。
蒸煮時間可參考延伸閱讀：SIMPLE KAFFA 手沖咖啡小教室
希望 Drip Shower 能為你的手沖咖啡帶來新的美味體驗唷～
